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Como germinar sementes?

Como germinar sementes?

Está frio. Você, seu cansaço e a fonte que você tem no lugar do nariz sabem que lhe falta terrivelmente vitaminas para combater. Você faria bem com a cura de vegetais, mas, a menos que tenha investido em uma casa nas Bahamas, no momento, não poderá cultivar muito em sua horta. E se, por falta de capacidade de cultivar plantas, consumíssemos suas sementes? Este ano, enfrente o frio aprendendo a germinar suas próprias sementes.

As melhores sementes para germinar

Graças aos benefícios das sementes germinadas, você poderá dizer adeus ao frio que arrasta desde o início da temporada. É a comida saudável por excelência! Porque sabemos pouco, mas as sementes são reais energia concentrada . Além de ser naturalmente rico em fibras , em vitaminas e em minerais essencial ao nosso organismo, sua germinação multiplica seu valor nutricional. Por exemplo, após cinco dias de germinação, o teor de vitamina A e B no trigo aumenta em… 300% e 600%, respectivamente! Então, lá, necessariamente, você quer mergulhar, mas, indo à sua loja bio o mais próximo, você percebe que existem sementes ... muitas variedades. Para evitar transformar desnecessariamente sua cozinha em uma referência para granívoros, analisamos rapidamente as sementes que podem ser germinadas facilmente em casa.

Aromáticos

As sementes aromáticas, uma vez germinadas, podem desempenhar papéis diferentes e complementares em sua dieta. Sementes de coentro e erva-doce, ricas em vitaminas e minerais, são excelentes para dar sabor a um prato. As sementes de cominho são conhecidas por ajudar na digestão e acalmar as dores de estômago, enquanto as sementes de salsa, ricas em vitamina C e antioxidantes, fortalecem o crescimento dos cabelos e das unhas.

Leguminosas

Lentilhas, alfafa, ervilha, feijão mungo etc. As sementes de leguminosas são, em grande parte, excelentes fontes de proteína. Seu consumo pode reduzir a pressão arterial, diminuir o colesterol ou agir contra a fadiga.

Cereais

Cereais como trigo, espelta, aveia ou quinoa, têm propriedades fortificantes e são particularmente recomendados para atletas. Uma vez germinadas, suas sementes são bons remédios para fadiga e problemas urinários.

Mucilaginoso

Por trás desse termo às vezes incompreendido, esconde-se, entre outros, as sementes de manjericão, mostarda, agrião e linho. As sementes mucilaginosas têm propriedades estimulantes, digestivas e diuréticas. Alguns têm outras características, como a semente de manjericão que, após a germinação, ajuda a combater a enxaqueca.

As sementes germinadas são um concentrado de excelente vitalidade para o nosso organismo

Oleaginosas

As plantas oleaginosas são conhecidas por serem ricas em gordura. Nos nossos armários, eles são encontrados na forma de óleo e raramente na forma de sementes. No entanto, as sementes de girassol ou gergelim são verdadeiras fontes de vitaminas e minerais.

Germes tóxicos

Com todas as virtudes desses germes, queremos iniciar o cultivo de absolutamente todas as nossas sementes. Mas antes de adotar uma dieta granívora, é aconselhável aprender sobre as sementes que são germinadas porque algumas são venenos reais para os seres humanos. Este é particularmente o caso das sementes de ruibarbo, berinjela ou tomate.

Os diferentes métodos para germinar sementes

Para garantir o frescor das sementes germinadas que consumimos, é como tudo, é melhor cultivá-las você mesmo. Exausta por seus resfriados repetidamente, a idéia de se lançar em uma grande cultura não o encanta. Não se preocupe: germinar sementes aplicação esforço zero , apenas um pouco de paciência. E isso cai bem porque, desde que você tem filhos, "paciência" é o seu nome do meio. Além disso, por que não tornar uma atividade para compartilhar com eles? Aqui estão algumas técnicas para transformar suas sementes em brotos prontos para o consumo.

Germinação: como funciona?

As sementes que você tem em suas mãos estão de fato em período de descanso e, como a Bela Adormecida, elas precisarão da fórmula certa para tirá-las do sono. Aqui, nenhum príncipe encantado ou beijo mágico. Para tirar as sementes da estação de crescimento dormência , você simplesmente terá que colocá-los de molho na água (isso facilitaria a vida de muitos príncipes). Esta é a fase de de imersão . Algumas sementes precisam de mais tempo do que outras para germinar. Nesse caso, será necessário pensar em trocar a água diariamente. Não se preocupe, é questão de alguns dias para as sementes mais difíceis. Após uma ou duas noites de imersão, em média, as sementes entram em sua fase de germinação . É quando eles se transformam em germe. Dependendo da semente, esperaremos mais alguns dias antes de podermos consumi-la.

Germinar minhas sementes em uma jarra

Não é necessário estar excessivamente equipado para começar a cultivar sementes. Com um simples jarra , você pode muito bem germinar. Começamos embebendo nossas sementes em uma jarra cheia de água. Depois que as sementes saem de seu estado adormecido, elas são enxaguadas com água. Nós os substituímos no jarro que esvaziaremos a água. Removemos a tampa e a substituímos por um pedaço de tecido do tipo arejado pedaço de tule , gaze ou musselina. Para evitar que as sementes fiquem mofadas, lembre-se de inclinar o frasco 45 ° para baixo e enxaguar os germes emergentes duas ou três vezes por dia. Demorará em média entre três e cinco dias antes que você possa consumir as sementes germinadas.

Use um germinador para cultivar minhas sementes



Com o germinador, você pode adicionar quantas bandejas desejar para germinar sementes. Conveniente!

Você também pode germinar suas sementes usando um propagador . Quanto à primeira técnica, começamos embebendo as sementes durante a noite (a duração deve ser adaptada de acordo com o tipo de semente). Depois de enxaguadas e drenadas, as distribuímos nos diferentes estágios do germinador e fechamos a cobertura. As sementes devem ser lavadas duas a três vezes ao dia. Para isso, passamos pelos diferentes bandejas de germinação coberto com a tampa diretamente debaixo d'água. Escorra por 15 a 20 minutos e depois coloque as bandejas em fileiras escalonadas para que as sementes estejam bem arejadas. Em geral, como no pote, os brotos estão prontos para serem consumidos após três a cinco dias de germinação.

Como consumir as sementes depois de germinadas?

econômica, dieta e rico em vitaminas , os brotos são ideais para melhorar nossas refeições. Eles são comidos crus ou cozidos. Podemos integrá-los em nossas saladas, molhos ou polvilhar qualquer um dos nossos pratos quentes. Eles vão muito bem com sopa, omelete ou cereais. É aconselhável cozinhar as sementes de legumes. Para fazer isso, mergulhe-os por dois minutos em água fervente. Por muito tempo catalogada como alimento reservado para vegetarianos, a semente germinada está lentamente começando a democratizar ... para o deleite de nosso organismo!


Vídeo: FÓRMULA MILAGROSA PARA GERMINAR SEMENTES (Janeiro 2022).